Pizza rustica per Pasqua: Fabiana ha inviato la ricetta della sua pizza pasquale e Alice è lieta di pubblicarla per tutti!  

Ingredienti per la pizza rustica sono un rotolo di pasta sfoglia; 3 uova; ricotta 500gr.; prosciutto cotto a cubetti 250gr.; una mozzarella grande; sale, pepe e parmigiano reggiano q.b.

Preparazione
Estrarre la pasta sfoglia e lasciare riposare 20 minuti circa, nel frattempo in una scodella unire le uova, la ricotta e il prosciutto cotto, e mescolare fino ad ottenere un impasto cremoso e omogeneo. Aggiungervi sale pepe e parmigiano e porre l'impasto al centro del cerchio di pasta sfoglia. Chiudere come fosse un calzone e sigillare bene i bordi in modo che il contenuto non fuoriesca. Se possibile spennellare la superficie del calzone con del tuorlo. Infornare a 160 gradi per 30 minuti circa. La ricetta può essere modificata sostituendo prosciutto cotto e ricotta con qualunque altro salume e formaggio a pasta molle.