Pizza con pomodori freschi: questa pizza ha tutta l'aria di essere leggera, buona, saporita. fresca! Una pizza adatta alla stagione estiva e poco calorica!


Ingredienti per preparare la pizza sono: 400gr di farina di frumento integrale o di tipo 2; 25gr di lievito di birra fresco; 6-8 cucchiai di olio extra-vergine di oliva; 8 pomodori maturi grossi e sodi; 300 gr di mozzarella; foglie di basilico.


Preparazione della pizza con i pomodorini freschi: preparate l'impasto per la pizza e lasciatelo lievitare in un luogo adeguato. Scegliete pomodori maturi e ancora sodi, lavateli, puliteli (togliendo il picciolo) e fateli a fette. Stendete la pasta per la pizza su una spianatoia infarinata e trasferitela in una teglia unta di olio o sulla placca del forno. Disponetevi sopra i pomodori affettati e lasciateli lievitare al caldo per 20 minuti circa (anche in forno aperto e a temperatura bassa). Dopo questo tempo alzate la temperatura del forno a 250°C e cuocete la pizza per 20 minuti, poi sfornatela e disponete sul pomodoro la mozzarella tagliata a fettine sottili e qualche foglia di basilico. Infornate il tutto per una decina di minuti prima di portare in tavola.