Un'idea per Pasqua, un dolce che Csaba prepara con la sua ormai rinomata abilità. Questo dolce è la pavlova pasquale, una ricetta tipica della cucina neozelandese.

Inventato nel 1935, dallo chef di un hotel a Perth, in onore della ballerina classica - Anna Pavlova, la torta è fatta con una base di meringa ed un ripieno di crema pasticcera, panna e frutta.

Per la meringa: 100 g di albumi (circa 4 bianchi d’uovo); 100 g di zucchero semolato; 100 g di zucchero a velo; per la crema alla cioccolata bianca; 100 g di zucchero; 2 tuorli d’uovo; 30 g di farina; 300 ml di latte intero; 100 g di cioccolata bianca finissima;

Per decorare: 4 frutti della passione; 200 ml di panna fresca; zucchero a velo per decorare; 8 alchechenger

Per la preparazione: 1 ciotola in vetro; 1 frullino elettrico; 1 tasca per pasticcere; 1 teglia da forno rivestita di carta oleata; 1 lattiera in acciaio alta; mollette da bucato pulite.

Volete conoscere la preparazione della pavlova? Sarà sicuramente un dolce ideale per la vostra Buona Pasqua!

Per il pranzo di Pasqua, Csaba consiglia un navarin di agnello.