Pausa pranzo: cosa mangiare nei mesi primaverili ed estivi quando il caldo inizia a farsi sentire un po' troppo?

La pausa pranzo è un momento di relax prima di tutto, il nostro momento di break. Interrompiamo le attività lavorative per dedicarci ai pasti più importanti della giornata, pranzo e cena. 

Come organizzare i pasti della pausa pranzo soprattutto nei mesi più caldi? Quando cioè l'appetito è un po' meno presente e ci spinge a cercare piatti più freschi e meno pesanti?

Si dia il caso che se abbiamo chiamato questo articolo "pausa pranzo", intendiamo riferirci alla pausa pranzo di chi lavora e si trova quindi a mangiare "fuori casa", ed ha maggiori esigenze di nutrirsi in modo sano. Allora, la soluzione più idonea, se vogliamo mantenere i nostri pasti sani ed equlibrati, è quella di portarci da casa alimenti genuini, piatti preparati da noi.

Le pizzette del bar, la pizza della rosticceria, il panino del salumiere etc, spesso sono alternative non del tutto sane, pasti frugali che saziano ma che non fanno bene, né alla linea né all'organismo. Imparare a fare in casa, ad esempio, degli squisiti panini, è un modo per risparmiare e per mangiare in modo sano. Ve ne sono tantissime di ricette per i panini, basta avere fantasia e un po' di tempo!

A parte le insalate, creative, sempre pronte all'uso... da casa potete anche portare delle capresi. Sono delle "insalate" che prevedono però due ingredienti: la mozzarella e i pomodori.
Allora, abbiamo un'interpretazione di caprese e, in alternativa, un'ottima e sfiziosa caprese con capesante e bufala.

La pausa pranzo è molto legata alla stagione in cui ci troviamo, in estate i piatti da portare in tavola si prestano a ricette ed elaborazioni creative e fantasiose. Ortaggi e verdure a foglia sono spesso ingredienti principali di piatti freschi e leggeri, tipicamente estivi. In inverno invece le nostre ricette si fanno più sostanziose, perché è diversa la temperatura e le nostre esigenze fisiche.

Se desiderate conoscere le ricette e i piatti leggeri che potete gustare, visitate la sezione della cucina light!