Vinodha ci invia la pasta alla trevisana, un primo piatto sfizioso e pieno di fantasia.
Ingredienti sono 1/2 cuori di radicchio; cipolla/aglio; olio d'oliva; dado; pasta di lucanica; passata di pomodoro; mezzo bicchiere di vino; panna da cucina.
Preparazione: tagliare il radicchio a listarelle, preparare un padella con un cucchiaio di olio d'oliva, con cipolla e aglio, lasciare rosolare e porgervi il radicchio, mescolare, mettervi la pasta di lucanica sminuzzata con le mani e aggiungervi la passata di pomodoro con mezzo dado e un mezzo bicchiere di vino rosso, mescolare e lasciare evaporare, fine mettere la panna non tutta. Nel frattempo preparare la padella con aqcua e sale e a pronta ebolizzione mettervi la pasta che si preferisce, a me piacciono i spaghetti. Li lascio cuocere 10 minuti un quarto d'oro meno e scolarli, e alla fine mettere la pasta dentro al sughetto.Ecco pronta la pasta alla trevisana.