La pasta all'uovo
Vedi Anche
Pasta all'uovo fatta in casa: farina di grano tenero, uovo, un pizzico di sale, un filo di olio e tanta pazienza e manualità: questi gli ingredienti di una pasta all'uovo fatta in casa.
Una ricetta antica che bisogna fare con cura e pazienza, e che potete guardare in video!
Preparazione: dopo aver impastato, avvolgete la pasta con della pellicola e fate riposare in frigo da 30 minuti a un'ora circa. Stendete poi dei fogli sottili di pasta (2-3 millimetri) e formate dei maltagliati (forma triangolare), fettuccine o tagliolini a seconda della ricetta che avete scelto e lasciateli riposare su un canovaccio mentre preparate il condimento.
Ricette pasta all'uovo
Maltagliati in guazzetto
Tagliolini al nero di seppia
Pasta all'uovo saltate con piselli e prosciutto
articolo del: 10/03/2010
Entri per le ricette resti per le chiacchiere
