Ottime pappardelle...con verdure, al crudo, un primo piatto fresco, genuino, estivo, fatto con verdure. Nel corso dell'avventura culinaria, a dimostrazione che la cucina è anche arte e creatività, i due lanciano una sfida sulla etimologia della parola brisée, ovvero la pasta brisée. Un intermezzo utile per indottrinare chi ama cucinare e non se ne vuole perdere neanche una! Elis si cimenta in questo primo piatto di pappardelle, spiegandone ogni passaggio e ottenendo un ricco condimento di verdure per le pappardelle, un tipo di pasta tipicamente italiano, tradizionalmente servito con salse particolari come quella al cinghiale o al sugo di lepre, classici" invernali". In questo primo piatto, Elis e Ciro ci propongono una variante di pappardelle con le verdure al crudo, ideale nella stagione estiva per mantenere "al fresco" il nostro palato! 

Ricette pappardelle

Pappardelle con crema di scarola
Pappardelle con cacio e luganega
Pappardelle con ragù bianco
Pappardelle fresche al ragù di cervo con ceci e zucca
Pappardelle al crudo, verdure di stagione, ricotta e menta
Pappardelle al pesto di rucola, mascarpone e scorza di limone
Pappardelle piccanti con polpa di pomodoro uvetta, pinoli e baccala'