Ottime pappardelle...con verdure, al crudo, un primo piatto fresco, genuino, estivo, fatto con verdure. Nel corso dell'avventura culinaria, a dimostrazione che la cucina è anche arte e creatività, i due lanciano una sfida sulla etimologia della parola brisée, ovvero la pasta brisée. Un intermezzo utile per indottrinare chi ama cucinare e non se ne vuole perdere neanche una!
Elis si cimenta in questo primo piatto di pappardelle, spiegandone ogni passaggio e ottenendo un ricco condimento di verdure per le pappardelle, un tipo di pasta tipicamente italiano, tradizionalmente servito con salse particolari come quella al cinghiale o al sugo di lepre, classici" invernali".
In questo primo piatto, Elis e Ciro ci propongono una variante di pappardelle con le verdure al crudo, ideale nella stagione estiva per mantenere "al fresco" il nostro palato!
Se desiderate idee e spunti per la vostra cucina veloce, visitate il blog di Mattia Poggi.
Pappardelle piccanti con polpa di pomodoro, uvetta, pinoli e baccala'
Pappardelle con crema di scarola
Pappardelle con cacio e luganega
Pappardelle con ragù bianco
Pappardelle fresche al ragù di cervo con ceci e zucca
Pappardelle al crudo, verdure di stagione, ricotta e menta
Pappardelle al pesto di rucola, mascarpone e scorza di limone
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