Pappardelle al sugo di cinghiale: come cucinare le pappardelle al sugo di cinghiale? La ricetta tipica della cucina toscana questa delle pappardelle al cinghiale dello chef Gianluca Nosari.
Ingredienti per questa ricetta sono 400gr farina 0/0; 4 uova; 500 gr polpa di cinghiale; 1 tubetto di pomodoro concentrato; 1 cipolla; 2 spicchi di aglio; 2 tazzine di olio; 1 bicchiere di vino bianco; 1 bicchiere di vino rosso; 1 rametto di rosmarino; 1 rametto di salvia; sale q.b.; 15/20 olive denocciolate; 50gr di guanciale; pecorino e parmigiano q.b.
In video potete guardare tutti i dettagli della preparazione di questo piatto!
Un piatto prelibato che ha tutto il gusto dei sapori tradizionali della cultura gastronomica toscana.

Ricette per preparare varianti con le pappardelle

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Pappardelle piccanti con pomodoro uvetta e baccalà