Pane integrale
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Pane integrale: parliamo del pane, in merito al quale dobbiamo dire che maggiori sono i processi di raffinazione, tanto più le farine si impoveriscono di principi alimentari.
Il pane integrale ha avere un valore nutritivo maggiore di quello bianco oltre a svolgere una funzione preventiva grazie alla ricca presenza di fibra. Da quanto possiamo leggere sulle etichette, 100 gr di pane integrale, pur apportando 20 calorie circa e 9 gr di amido in meno del pane comune magro, forniscono maggiori proteine, grassi, calcio, ferro, potassio, fosforo, zinco e vitamine del gruppo B.
Il vantaggio del pane integrale, inoltre, è quello di contenere molte fibre, di cui il nostro organismo ha bisogno per funzionare regolarmente.
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articolo del: 04/05/2010
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