Oggi Monica Bianchessi presenta un piatto classico della tradizione italiana, tipico della cucina lombarda: l'ossobuco alla milanese con purè di patate.

Il Cooking Chef di Kenwood ci aiuterà a rendere semplice e veloce questa preparazione a volte un po' ostica.

La nostra chef ci consiglia inoltre un tocco finale con cui completare la ricetta: un trito di rosmarino e scorza di limone, avendo cura di non prendere il bianco dalla buccia. Il limone, infatti, ci aiuterà a sgrassare la carne e donerà un aroma molto buono al nostro piatto.
Si può aggiungere a piacere anche prezzemolo o salvia.

Ingredienti:

4 ossobuchi di vitello
1 cucchiaio di farina
mezzo bicchiere di vino bianco
1 cipolla
2 carote
2 coste di sedano
300g di polpa di pomodoro
un rametto di salvia e rosmarino
1 limone
olio extravergine d'oliva qb
sale e pepe qb
per il purè

Per la preparazione non perdete il video!