Ingredienti per l'orata al cartoccio: per 4 persone servono 4 orate da porzione; 500 gr di pomodorini; 250 di giardiniera sott'aceto; origano; vino; aglio; sale e olio; 50 gr. olive

Preparazione dell'orata al cartoccio: ungere un tegame e spargervi sopra i pomodorini, le olive e la giardiniera; posizionare l'orata salata ed aggiungere aglio e vino; completare con un filo d'olio. Chiudere tutto con un cartoccio di stagnola e cuocere in forno a 200 gradi per 16 minuti.

Orata al cartoccio: mille modi di cucinare e gustare l'orata che in cucina si presta a diverse ricette e preparazioni. Possiamo cucinare l'orata al forno, in cartoccio, alla griglia, oppure sfilettata.


Dal mare a 'Mattia: detto fatto!' per scoprire come pulire l'orata e cuocerla in forno in un cartoccio di stagnola che mantiene intatti i sapori e i profumi degli ingredienti.

Le ricette

Orata al forno con patate
Orata al porto