Menu economico: magici e leggeri incontri di sapore, spendendo poco e mangiando bene!

Questo è il motto della primavera, ormai alle porte, accompagnata dai tanti ortaggi: spinaci, asparagi e tanto altro! Ma non solo sono piatti leggeri, veloci e genuini, ma costano poco!

Vediamo con Alice le sfiziose ricette economiche per incontrarsi a tavola con piatti colorati e sfiziosi. Si, perchè la primavera, quando bussa alla porta si veste di mille colori, soprattutto a tavola!

La cura dei dettagli, delle presentazioni dei piatti è una voce molto importante di questo menù, per stupire chi si aspetta "la solita minestra povera" con l'arrivo della primavera!

La cucina degli ospiti oggi è proprio così: la bravura della cuoca o del cuoco non sta solo nel creare "bocconi" equilibrati e golosi con ingredienti semplici e in tempi veloci, ma anche la capacità di assemblare le ricette in modo creativo e attraente e...che costino poco!

Iniziamo questo menu economico e primaverille con un semplice antipasto di tartine a base di patè di tonno, che potrebbe essere "banalmente" servito con crostini, ma che invece preferiamo presentare in piccole crostatine individuali di pasta brisée, danno più all'occhio!

Il primo piatto è ricercato sia nella forma a cupola, sia nella farcia a base di verdure primaverili e formaggi leggeri. Abbiamo pensato perciò ad una cupola di ziti con crema di spinaci: bello e buono!

In questa preparazione, per la perfetta riuscita, occorre un pizzico di abilità e pazienza, ma sarà sicuramente una sorpresa per i commensali e, se tagliata dopo qualche minuto dall'uscita dal forno, non sarà un problema servirla! E poi? Visto che stiamo parlando di un menu light ed economico, di certo non possiamo aggiungere anche un secondo piatto, ma...il dessert è d'obbligo!

Esiste un dessert leggero? Ma certo! Che dire di un colorato spiedino di frutta facile da assemblare e reso goloso da una leggera "salsa inglese" all'arancia?

La sorpresa?

Servire gli spiedini in bicchierini di ceramica o vetro, come quelli che si usano per le grappe e i liquori! Un'idea unica ed originale!