Manzo marinato all'ananas: manzo e ananas e' l'audace accostamento che rende sorprendente il gusto di questa ricetta.

In Italia non tutti amano gli accostamenti agrodolci tipici della cucina orientale, ma questa ricetta è perfettamente calibrata da garantire il successo con tutti i palati. Per la carne, scegliete sempre quella nostrana, ottima quella di razza Chianina.

Ecco come preparare questa ricetta: tritate delle foglie di menta fresca e mettete da parte. Tagliate a metà le fette di ananas. Tagliate a fettine il controfiletto di manzo. Preparate la marinatura con succo di ananas, salsa di soia, aceto di riso e un po’ di maizena. Mischiate tutto e aggiungete lo zucchero di canna, la menta fresca tritata, il sale e per finire una macinata di pepe. Mettete le fette di carne a marinare per un'ora. Nel wok fate scaldare l’olio e cuocete la carne per qualche minuto aggiungendo anche la marinatura. Servite alternando fette di carne e fette di ananas e irrorate con il fondo di cottura.