Ricette slovene: loska smojka
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Amanti delle rape? Ecco una ricetta slovena, da servire come antipasto o contorno: le rape alla Loska.
Ingredienti: 4 piccole rape; 100 g porridge di miglio;100 g formaggio di capra; 1 dl brodo; 100 g formaggio gratinato.
Preparazione: pelare le rape, fare dei piccoli buchi in cima e cucinarle nel latte con erbe e spezie. Separatamente bollire parzialmente il porridge di miglio e aggiungere il formaggio di capra. Mescolare dolcemente fino a ottenere un composto fine. Con questo, riempire le rape e cuocerle al forno. Poco prima che siano pronte, spolverare la cima con del formaggio allo stile del gratin (oro bruno).
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articolo del: 03/11/2011
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