Occhio alle etichette, se si vuole acquistare in piena sicurezza, evitare le classiche "fregature" e mangiare alimenti e prodotti garantiti. Ad oggi ci sono già alcune etichette alimentari che riportano "per legge" i valori del prodotto, per cui prima di acquistare è sempre meglio dare un'occhiatina alla tabella, anche se leggerla correttamente non è sempre efficace. Ci vuole occhio, attenzione e ...un po' di furbizia.
Come riconoscere un buon alimento?
Alcuni consigli per far sì che a tavola si possa mangiare bene e genuino.
Carne: sulle confezioni devono essere obbligatoriamente inseriti valori fondamentali come il paese di nascita, di allevamento e di macellazione. Ad esempio quando troviamo la dicitura "Origine Italiana" ciò sta a specificare che l'animale è nato, allevato e macellato in Italia. Pesce: sulle etichette del pesce va specificato assolutamente se si tratta di prodotto scongelato o no e la sua zona di cattura in mare o in acque interne).
Uova: da quest'anno compare sul guscio delle uova un codice di tracciabilità, contenente una serie di numeri che stanno ad indicare il paese di produzione (IT sta per Italia), la provincia di allevamento, l'azienda produttrice e il comune di appartenenza. Altri codici indicano il sistema di allevamento, ad esempio 0 sta per l'allevamento biologico, 1 per quello all'aperto, 2 per quello a terra e 3 per l'allevamento in gabbia. A voi la scelta!
Prodotti biologici: hanno un'etichetta più approfondita che rispecchia la garanzia della "biologicità" del prodotto. Da notare un aspetto fondamentale dell'etichetta biologica: sono ammessi all'indicazione di "prodotto da agricoltura biologica" solo quegli alimenti che contengono almeno il 95% degli ingredienti ottenuti col metodo biologico per almeno 2 anni.
Generalmente un prodotto di qualità viene valorizzato elencando le sue proprietà nutrizionali e pubblicizzando la natura e l'origine dei suoi ingredienti quindi più ricche saranno le informazioni sulle etichette, maggiore sarà la qualità dei prodotti.
Un consiglio: quando andate a fare la spesa, non fermatevi all'apparenza...l' abito non sempre fa il monaco!
I suggerimenti per la spesa intelligente...
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