Insalata di aragosta e mango: un piatto molto raffinato e di grande impatto, adatto anche per occasioni eccezionali come un buffet da cerimonia, un pranzo d'affari, o come portata principale per una cena romantica a lume di candela.

Ecco gli ingredienti per preparare il nostro piatto unicio, una raffinata insalata di aragosta e mango: aragosta bollita, mango, insalatina mista, zucchero di canna, aceto balsamico, erba cipollina, olio extra-vergine di oliva, sale e pepe bianco.

Per preparare l’insalata di aragosta e mango: separate la testa dell'aragosta dalla coda con l’aiuto di una forbice eliminate la corazza e tagliate la polpa a rondelle. Sbucciate il mango e tagliatelo a fette. Tritate l'erba cipollina e mescolatela con l'aceto balsamico insieme a zucchero di canna, olio, sale e pepe. Adagiate su un piatto un po’ di insalatina e sistemateci sopra le fette di mango. Impiattate anche le fette di aragosta e irrorate con la vinagrette agrodolce preparata in precedenza.