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Il pela asparagi
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Il Pela asparagi è un utensile molto apprezzato in cucina per pulire non solo gli asparagi ma anche carote ed ortaggi in genere. I migliori in commercio sono quelli realizzati interamente in acciaio inox di prima qualità, con finiture accurate e dal design esclusivo. Lavabile in lavastoviglie, bisogna tuttavia far attenzione a non eccedere con i lavaggi.

Può essere dotato di lama mobile, in modo tale da poter essere utilizzato sia da destri cha da mancini, è ideale per vegetali lunghi e morbidi in quanto la forma a molla mantiene l'ortaggio sostenuto ed in asse, evitando così di spezzarlo (soprattutto nel caso degli asparagi). Il prezzo medio si aggira intorno ai 10 euro.

Consigli per pulire gli asparagi: per prima cosa eliminate le parti dure e fibrose. Per farlo appoggiate gli asparagi su un tagliere ben allineati eliminando l'estremità del gambo, più dura e legnosa. Quindi, con il pela asparagi, raschiate il gambo dalla punta verso la base per eliminare la parte fibrosa esterna. A questo punto, potete lavarli in acqua corrente.

Ricetta: Asparagi di Terlano con salsa bolzanina

Ricetta: Asparagi alla milanese



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