"Una tavola lunga un secolo", la mostra che si è inaugurata lo scorso 24 giugno, presso la Design Library a Milano, aperta al pubblico fino al 25 settembre. Un vero e proprio viaggio tra saperi e sapori d'Italia, un'interessante rassegna artistico - culinaria da non perdere!
Curatori della mostra sono Anna e Gian Franco Gasparini che, nell'intervista, ci presenta i dettagli e il percorso della mostra.
Il viaggio espositivo ripercorre l'evoluzione della cucina italiana nel corso del XX secolo, riproponendola in otto periodi/ambiti tematici, dal primo novecento fino all’epoca contemporanea. Il percorso è caratterizzato da eventi culturali e gastronomici, momenti di passaggio particolarmente significativi per la cucina e la società italiana. Focus dell'evento e spunto di riflessione, la storia delle abitudini e delle esigenze quotidiane degli italiani in cucina e sulla tavola.
L'evento prende le mosse da un progetto di Architettura della Comunicazione che vede protagoniste due prestigiose firme storiche del Made in Italy: Ballarini 1889 e Richard Ginori 1735 che, con i loro prodotti - pentole e tegami, piatti e ciotole - raccontano "il secolo breve" attraverso cento anni di cucina italiana.
Al fianco di queste due grandi realtà di oggetti e design, alcune delle firme più note della cucina: Fratelli Carli, La Cucina Italiana, Pyrex, RCR Cristalleria Italiana, Riso Gallo, che offrono una testimonianza della cucina italiana di oggi, arricchita di alimenti, ingredienti e prodotti di altissima qualità.
Ballarini 1889: l'azienda è divenuta leader nella produzione di pentole antiaderenti di alta qualità, utensili da cottura, forgiati nella massima cura del dettaglio che raccontano una storia lunga 120 anni. Una storia che si racconta ancora oggi, grazie agli strumenti di cottura di alta tecnologia che rivelano una passione e grande abilità nell'assecondare bisogni ed aspirazioni della cucina italiana a tutti i livelli: dall'alta ristorazione alla più semplice delle ricette di famiglia.
Richard Ginori 1735: il "nome" incarna al meglio una tradizione plurisecolare di ricerca estetica e di design nell'affinare le tecniche di manifattura della porcellana che hanno contribuito ad innovare la cultura della tavola nel nostro Paese.
La cucina vissuta come tradizione culinaria: "Una tavola lunga un secolo" offre anche lo spunto per ripercorrere la cultura culinaria dalle radici di una tradizione gastronomica povera, a base di soli vegetali e farinacei, tipica dell'Italia ancora rurale dei primi del Novecento, fino ad arrivare ai giorni nostri.
Primi piatti di pasta, riso e minestre rappresentano quei piatti "originari" che hanno segnato il successivo sviluppo di una cucina straordinaria dalla quale è impossibile distaccarsi, malgrado il cambiamento dettato dal benessere del boom economico e gli influssi dell'alta cucina internazionale. La linea "genetica" della cucina italiana non è stata mai interrotta.
Sede della Mostra e Orari
Design Library - Via Savona 11 – Milano
Apertura dal 24 Giugno al 25 Settembre (agosto compreso)
Orari: Lun-Ven 10.00 – 18.30
Sabato:10.00 – 17.00
Domenica: Chiuso
Entrata Gratuita
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