Come preparare gli gnocchi di semolino? Seguite questa videoricetta di Monica Bianchessi ed in pochi minuti otterrete questo piatto semplice e amato anche dai bambini! Per prepararlo Monica utilizza il Kenwood Cooking Chef.

Ingredienti per 4 -6 persone: 1 litro di latte; 250g di semolino; 100g di burro; 2 tuorli d'uovo; 1 pizzico di noce moscata; 150g di parmigiano; 150g di groviera; sale qb

Per la preparazione di questa ricetta si necessita di 1 solo accessorio Kenwood: il gancio a mezzaluna.

Preparazione: inserisci il gancio a mezzaluna per la cottura, imposta la temperatura al massimo e la velocità di mescolamento a 3.

Versate il latte nella planetaria e portate a bollore, abbassate la temperatura poi aggiungete una noce di burro, un grosso pizzico di sale e la noce moscata. Versate il semolino a pioggia poi cuocete il composto per alcuni minuti fino a che risulti denso e ben amalgamato.

Sempre lavorando con la mezzaluna incorporate le uova e il parmigiano. Togliete il composto dalla ciotola e stendetelo all'interno di una teglia ben oliata. Livellate la superficie e copritela con un foglio di carta da forno. Fate raffreddare poi capovolgete l'impasto su di un piano di lavoro e con un bicchiere o un coppapasta ricavate dei cerchietti e sistemateli all'interno di una pirofila. Cospargete la superficie con il parmigiano, il groviera e il burro rimasto a fiocchi. Gratinate gli gnocchi per 15 minuti circa fino a che formino una bella crosticina