Gamberi alle spezie: un favoloso piatto a base di pesce - gamberi - e spezie... che donano alla ricetta un sapore particolarmente esotico. Punto di forza di questa ricetta è la salsa... morbida, cremosa che otteniamo grazie alla Panna Chef, ingrediente che il giovane Mattia utilizza e che dà al piatto un tocco di classe e originalità! La panna Chef è un perfetta per condire primi piatti, secondi di carne e pesce e per ammorbidire sughi e salse, proprio come questa che accompagna i nostri gamberi!
Ingredienti:750 gr. di gamberi; 200 ml di Panna Chef; 30 gr. burro; 2 cucchiai di Brandy; 1 scalogno; 1 cucchiaio da tè di curry; un po' di zenzero fresco.
Preparazione: fate dorare nel burro lo scalogno finemente tritato e lo zenzero affettato sottilmente, aggiungete i gamberi e sfumate con il brandy. Aggiungete il curry e la panna per cucinare. Fate restringere e servire.
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