Fusilli con zucchine e Philadelphia: ingredienti sono 160 g di Philadelphia Classico in panetto; 360 g di fusilli corti o altra pasta corta; 2 zucchine; 30 g di pinoli; 1 mazzetto di basilico; 2 scalogni; 4 cucchiai di olio; sale e pepe.
Preparazione: tritate gli scalogni e fateli appassire a fuoco dolce con l'olio; unite i pinoli e fateli colorire un po', quindi aggiungete anche le zucchine a rondelle e alzate il fuoco: salate e pepate e cuocete per pochi minuti, fino a che le zucchine risulteranno tenere. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata; tenete da parte un mestolino di acqua di cottura, quindi scolate e rovesciate nel tegame con le zucchine. Aggiungete metà del Philadelphia, l’acqua di cottura tenuta da parte e le foglie di basilico spezzettato: mescolate bene, infine distribuite nei piatti e completate con il resto del Philadelphia a dadini.