Come fare i funghi sott'olio?
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Funghi sott'olio: come fare i funghi sott'olio? Ecco il mteodo semplice che Alice vi mostra.
Gli ingredienti che vi servono sono: 1 kg di funghi; aromi (alloro, chiodi di garofano; ecc.); 1 L di aceto di vino bianco; olio extravergine; sale e pepe.
Preparazione: scegliete i funghi sani e integri, mondateli elavateli sotto acqua corrente. Asciugate e tagliate a pezzi quelli più grossi, lasciando interi i funghi piccoli. Portate a bollore l'aceto con 2 bicchieri di acqua, gli aromi e del sale. Scottate i funghi per 4 minuti. Scolateli e asciugateli all'aria lasciandoli riposare per almeno un giorno. Disponeteli poi nei vasi insaporendo con gli aromi. Ricoprite con l'olio e chiudete, poi fate sterilizzare per 20 minuti.
Gli ingredienti che vi servono sono: 1 kg di funghi; aromi (alloro, chiodi di garofano; ecc.); 1 L di aceto di vino bianco; olio extravergine; sale e pepe.
Preparazione: scegliete i funghi sani e integri, mondateli elavateli sotto acqua corrente. Asciugate e tagliate a pezzi quelli più grossi, lasciando interi i funghi piccoli. Portate a bollore l'aceto con 2 bicchieri di acqua, gli aromi e del sale. Scottate i funghi per 4 minuti. Scolateli e asciugateli all'aria lasciandoli riposare per almeno un giorno. Disponeteli poi nei vasi insaporendo con gli aromi. Ricoprite con l'olio e chiudete, poi fate sterilizzare per 20 minuti.
articolo del: 08/09/2010
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