Alice Cucina: siete fritti!

Esplosivo a cominciare dalla copertina: una bomba, anzi tante golosissime bombe! Accompagnate, qualora non bastassero, da altrettante maxi-ciambelle fritte, tutte decisamente riuscite con il buco, ben dorate e cosparse di zucchero.

Cristina Lunardini ha scovato le più buone di Roma, ma vi regala anche le sue personali ricette di bomboloni, frittelle e castagnole nella irresistibile versione romagnola.

D’altronde febbraio è, per tradizione, il mese dei fritti e, mai come in questo caso, le tradizioni vanno rispettate! Infatti, se anticamente la parola “carnevale” (carnem levare, cioè togliere la carne) si riferiva al digiuno della successiva Quaresima e ne segnava l’arrivo con grandi banchetti chiamati carnasciali, ancor oggi è consuetudine consumare ghiottonerie tipiche di questo periodo, in particolare fritture d’ogni genere (dolci e salate ne trovate anche nel libro in edicola con Alice Cucina questo mese “Fritti e frittelle”, a soli 3,40 euro in più) e dolci caratteristici.

Ce n’è dunque anche per i festaioli che a Carnevale amano folleggiare pure a tavola.

Luca Montersino si produce in 4 variazioni di frappe, che lui chiama “bugie”: bugie di cannoli, di plin, di ricci e di kranz.  

Monica Bianchessi invece dà indicazioni per preparare mele stregate veramente fiabesche e Valentina Gigli decora biscotti a forma di mascherine con glassa variopinta, e “costruisce” uno spettacolare castello delle fiabe che fa impallidire la casetta di zucchero di Hänsel e Gretel.

Tutto questo potete trovarlo nel numero di Alice Cucina di febbraio! E se volete ricevere comodamente a casa, ogni mese, la vostra rivista di cucina, scoprite il vantaggio dell'abbonamento!