Frittelle di riso: ingredienti e preparazione di un dolce squisito!

Ingredienti:1/2 litro di latte;100 gr di riso; 30 gr di pinoli; 50 gr di uvetta sultanina; 50 gr di farina; 2 cucchiai di zucchero; 1 pizzico di sale; scorza di mezzo limone; 2 cucchiai di Rhum; 3 uova separate; olio di oliva per friggere; zucchero al velo q.b.

Preparazione:fate cuocere il riso nel latte insaporendolo con un pizzico di sale, lo zucchero e la scorza del limone. Lasciatelo poi raffreddare; togliete la scorza del limone, aggiungete il Rhum, i tre rossi d'uovo, la farina, i pinoli e l'uvetta. Mescolate Lasciatelo poi raffreddare; togliete la scorza del limone, aggiungete il Rhum, i tre rossi d'uovo, la farina, i pinoli e l'uvetta. Mescolate bene e lasciate riposare per circa 2 ore. Montate poi gli albumi a neve e aggiungeteli al riso. In una padella portate l'olio ad ebollizione ed a cucchiaiate versatevi il composto ottenuto. Appena le frittelle che si formeranno avranno raggiunto un bel colore dorato scolatele sulla carta assorbente, spolverizzatele con un poco di zucchero al velo e servitele ancora calde.

Per esaltare il gradevole sapore del fritto, Alice vi consiglia di dare un'occhiata a questo articolo, per una frittura sublime!