Frittelle americane o pancake: Ingredienti sono farina; 2 cucchiai di zucchero bianco; 2 cucchiai di lievito in polvere; sale q.b.; 1 uovo battuto; 1 tazza di latte; 2 cucchiai di olio vegetale.
Preparazione: in una grande ciotola mescolare farina, zucchero, lievito e sale. Versare nel latte, uova e olio e crare un impasto morbido. Scaldare una teglia o padella leggermente unta d'olio a fuoco medio-alto. Versare l'impasto (circa 1/4 di tazza) per ogni pancake. Attendere la cottura su entrambi i lati e servire caldo.
Consigli per ottenere delle ottime frittelle se utilizziamo glui albumi, i bianchi d'uovo, possiamo avere un effetto pił soffice e delle nostre frittelle. Dobbiamo osservare alcuni accorgimenti: utilizzare l'esatto numero di uova indicato nella ricetta; separare i tuorli dagli albumi. Sbattere gli albumi a neve, e aggiiungerli quindi delicatamente, continuando a sbattere nella pastella, e cuocere le frittelle immediatamente.
Come possiamo condire le nostre frittelle? Se vogliamo gustare al massimo le nostre frittelle, possiamo arricchirle di cioccolato, muesli o pezzi di frutta direttamente nella pastella.
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