Le frittate: vi sono tantissime ricette per cucinare le frittate, che e si prestano bene ad essere farcite, condite a seconda dei nostri gusti e preferenze. Di seguito un'ottima frittata di asparagi!

Ingredienti: 1 mazzetto di asparagi di circa 250 g 4 uova 100 g di formaggio parmigiano o pecorino sale e pepe 2 cucchiai di olio extravergine di oliva.

Preparazione: tagliamo a piccoli pezzi gli asparagi e dopo averli immersi in acqua salata per pochi minuti, preparare le uova, sbattendole e unendovi il formaggio. Mettere il sale il pepe e amalgamare. In una padella mettiamo dell'olio, versiamo poi gli asparagi per farli insaporire; uniamo il composto di uova e formaggio e mescoliamo tutto per un po'. Facendo attenzione a dare una forma piatta alla frittata. A cottura ultimata, giriamola per completare la cottura dall'altra parte. Farla scivolare su una carta di tipo assorbente asciugandola dall'olio, e sistemarla su un piatto di portata. Servire calda.

Le frittate sono piatti semplici e veloci che possiamo arricchire con ingredienti di stagione, come vogliamo, come ci piace... e ci offrono l'opportunità di trovare il giusto equilibrio tra ciò che abbiamo in casa, disponibile "nel frigo" non sempre carico di alimenti, e la carenza di tempo da spendere in cucina ai fornelli. Cucina veloce, pratica, ed economica per unire in un'unica ricetta il piacere di cucinare, mangiare e risparmiare!

Le ricette delle frittate di Alice

Frittata al forno con zucca
Frittata di ceci
Frittata alle rose
Frittata di patate e porri
Omelette al formaggio