Zabaione e fragole: le fragole sono vere e proprie regine di dolci e dessert, accompagnate da altri ingredienti per giocare con sapori e colori; le fragole adornano le nostre tavole, arricchendolo di colori e gusto.

Ingredienti per 4 persone: 400gr crema pasticcera; 400gr di fragole; 4 biscotti savoiardi; 1 tazzina di maraschino; 1 cucchiaio zucchero; 3 cucchiai di topping allo zabaione; 2 cucchiai panna montata; 3 cucchiai di topping alla fragola; 2 cucchiai granella di zucchero.

Preparazione: prendere 2 parti di crema pasticcera e una parte di panna montata.  Amalgamare il tutto in maniera omogenea aggiungere il topping allo zabaione. Riporre in frigorifero. 

In una boulle diluire l'alcool, imbibire i biscotti e adagiarli sul fondo di una coppa, alternando la crema con i biscotti e le fragole. Otterremo così una sorta di tiramisù. 

Rifinire la coppa con il resto della crema. Guarnire con le fragole e topping alla fragola e qualche foglia di menta più la granella di zucchero.

Le fragole sono protagoniste di molte ricette di piatti salati e dolci. Possiamo ricoprire di fragole le nostre coppe gelato, arricchire le macedonie, realizzare ottime torte e crostate... e le buonissime crepes.

La creatività in cucina non è mai troppa! Imparare a sfruttarne le potenzialità che ci offre è un beneficio per il nostro palato, ma anche e soprattutto un toccasana per la salute! Per chi non lo sapesse, infatti, le fragole non sono solo belle da guardare e buone da mangiare, ma hanno ottime proprietà per la salute, essendo un concentrato di benessere e un ottimo "rimedio naturale". 

Ricette dolci di fragole

Crostata di fragole
Tiramisù alle fragole senza uova
Muffin fragole e cocco
Bignè di fragole al caramello