Con le fragole è possibile preparare ricette di ogni tipo, dai primi ai secondi, non solo dolci come verrebbe da pensare. Anche i piatti salati, infatti, si prestano perfettamente all'incontro con questo meraviglioso frutto primaverile. Le fragole sono inoltre l'ingrediente ideale per una cucina leggera e dietetica.

Per chi non le conoscesse, sarà una sorpresa scoprire che le fragole hanno tantissime proprietà per la salute e sono un ottimo alimento.

Conosciamo le origini delle fragole...

Si tratta di una pianta di origine europea che si trova spontanea nei nostri boschi.

Le varietà coltivate sono degli ibridi la cui produzione è iniziata verso la fine del Settecento.

La pianta delle fragole, il cui nome scientifico è "Fragaria vesca" appartiene alla grande famiglia delle Rosacee ed ha origini antichissime; il suo nome deriva da un termine latino che fa riferimento alla sua fragranza.

Una rara particolarità delle fragole è quella di avere, a differenza degli altri frutti, i semi situati sulla superficie esterna e non interna.
Contrariamente a quanto si crede le fragole non sono dei veri e propri frutti, in quanto non sono altro che una parte (ricettacolo) ingrossata dell'infiorescenza.

Attualmente le fragole che si trovano sul mercato sono molto grandi e succose, ma bisogna ammettere che il loro gusto non ha niente a che fare con quello molto più delicato delle "sorelle" più piccole comunemente chiamate "fragole di bosco" che ancora oggi crescono spontaneamente in vari boschi d'Italia.

Con le fragole possiamo preparare tanti piatti sfiziosi e ricchi di gusto. Non solo di dolci, ma anche piatti salati. Ecco le ricette con le fragole che potrete apprezzare.