Laura propone la ricetta dei flauti al latte
Ingredienti: 565 gr. di farina manitoba, 250 gr. di farina 00, 4 uova, 150 gr. di olio di semi di girasole, 10 gr. di sale, 190 gr. di latte intero alta qualità, 25 gr. di zucchero, un cubetto di lievito da 25 gr. Per la farcitura: 600 gr. di panna da montare, 2 cucchiaiate di latte condensato.
Preparazione: sciogliere il lievito nel latte tiepido. Mettere tutti gli ingredienti nel vaso della planetaria ed azionarla alla velocità minima. Impastare finché non otterrete un impasto morbido e compatto. Lavoratelo per qualche minuto su un piano di lavoro leggermente infarinato e mettetelo a lievitare in uno stampo per panettone fino a che raggiunge il bordo dello stampo (dipende dalla temperatura dell' ambiente comunque considerate 1-2 ore). Mettete in forno caldo a 180 per 35-40 minuti. Per la farcitura: Montare a metà la panna ed unirvi le due cucchiaiate di latte condensato e finire di montare. Tagliare la brioche è farcirlo con la crema di latte. Se preferite potete farcire la brioche con crema al cioccolato oppure marmellata di albicocche.