Farro con il tonno: per questa ricetta sfiziosa abbiamo bisogno di ingredienti per 4 persone sono 200 gr di farro perlato; 2 pomodori maturi; 1 scatola di mais di 80 gr circa; 1 scatola di tonno al naturale di 200 gr circa; 20 gr di olive verdi a rondelle; 1 ciuffo di basilico; 25 gr di olio extra-vergine di oliva; sale e pepe.
 

Preparazione: mettiamo il farro a cuocere in acqua bollente leggermente salata per circa 35/40 minuti. Dopo questo tempo di cottura, lo scoliamo e lo teniamo da parte. Prepariamo i pomodori, laviamoli, tagliamoli a pezzetti dopo aver eliminato i semi. Passiamo ora al tonno, il mais e le olive. Facciamo intanto sgocciolare il liquido di conservazione. Scaldiamo dell'olio in una padella, o anche wok, e versiamo all'interno i pomodori, i pezzetti di olive, il mais e il tonno. Mescoliamo e lasciamo insaporire gli ingredienti sul fuoco. Dopo qualche minuto, aggiungiamo il farro, il sale e il pepe. Cospargiamo con il basilico tritato e terminiamo la cottura al salto per altri 2/3 minuti. Serviamo