Farfalle ai 4 formaggi
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Farfalle ai quattro formaggi: ingredienti sono 350 g di farfalle; 50 g di gorgonzola; 50 g di taleggio; 50 g di fontina; 80 g di parmigiano; una noce di burro.
Tempo di preparazione: 25 minuti.
Preparazione: eliminiamo la crosta e tagliamo a pezzi i formaggi: mettiamolii in una padella col burro e facciamoli sciogliere pian piano, senza colorirsi o attaccarsi, aggiungendo da ultimo metà del parmigiano. Le farfalle che abbiamo messo sul fuoco vanno scolate al dente e trasferite in una pirofila insieme alla salsa fondente. Spolveriamo il parmigiano residuo, un pizzico di pepe bianco, mettiamo in forno caldo per 7/8 minuti, finché in superficie non inizia a vedersi la crosticina.
articolo del: 05/05/2010
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