Contorni estivi e veloci: i piatti estivi, che possano essere antipasti o contorni, sono notoriamente leggeri, veloci, a base di ortaggi e verdure, creazioni multicolore e di sapore che mescolano anche le uova, la carne, il pesce... insomma contorni ricchi ma allo stesso tempo light.

Fresche, leggere, nutrienti le insalate sono i contorni per eccezione, che caratterizzano la nostra cucina al mare, come in città, quando la voglia di cucinare non è così forte soprattutto a causa del caldo.

La scelta degli ingredienti giusti è importante per variare i nostri contorni leggeri che possiamo mescolare con fantasia. Mozzarelle e pomodori se vogliamo apprezzare un'ottima caprese... che possiamo fare anche con il tonno, le acciughe, le uova, e altri prodotti dell'orto. Tanto per avere un'idea, ecco la fantastica e ricca insalata nizzarda!