Come fare i canditi in casa
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I canditi: come fare i canditi in casa? Semplice: dobbiamo solo sbollentare la scorza degli agrumi per dieci minuti, sciacquarla, ripetere l'operazione per almeno 3 volte. Deve infatti essere lucida in superficie. Dopo averla fatta asciugare bene la cuociamo per 15 minuti in un sciroppo denso, preparato con dell'acqua e due parti di zucchero. Lasciamo poi asciugare sulla gratella: uno strumento per lasciare raffreddare una torta, facendole circolare aria sopra e sotto.
articolo del: 01/03/2010
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