La colomba salata, un'idea originale per il pranzo del lunedì di Pasquetta! Se proprio non sapete cosa cucinare per questa occasione, ecco una ottima colomba salata!

Avete idea di come sia buona la colomba salata?! Volete farla in casa? Ecco come procedere.

Impastare: 500 gr di farina Manitoba + normale 00 con 100 gr di panna; 100 gr di acqua;  50 gr di lievito di birra; 10 gr di sale e 15 gr di zucchero (meglio malto); 1 uovo; 30 gr di strutto; formaggio Asiago 100 g; pistacchi 100 g; prosciutto cotto 100 g; mortadella 100 g.

Lasciare puntare l’impasto che deve risultare morbido e colloso, unire pezzetti di formaggio, pistacchi, dadini di prosciutto cotto o mortadella porzionare e lievitare almeno 1 H e 30’. Cuocere a 170 ° C con umidità al 34% a 92° C al cuore.

Ecco le ricette delle torte salate che potete trovare su Alice!