La produzione di alimenti biologici e naturali, è un semplice ritorno alla natura, ad una epoca in cui l'uomo non aveva ancora introdotto sostanze chimiche come fertilizzanti, antiparassitari, erbicidi, fitofarmaci, ormoni per la crescita, manipolazioni genetica.

L'attenzione alla qualità e alla naturalità dei cibi e dell'alimentazione, è finalmente parte del nostro modo di pensare, ma non è ancora sufficiente. Occorre passare dalla consapevolezza all'azione. Per far si che questo accada, ci vuole maggiore informazione, perchè le possibilità di scelta sono tante ed è facile "perdersi", specialmente in una terra ricca di prodotti, come la nostra!

In questo articolo troveremo consigli utili e contributi vari che ci aiuteranno a mangiare meglio, a ritrovare il gusto di un'alimentazione sana e completa nei diversi momenti della giornata.

Come scegliere i prodotti biologici

E' utile sperimentare come, nello stesso tempo occorrente a stappare qualche lattina di cibo precotto, si possa preparare un pranzo sano e completo, con vantaggi inestimabili non solo per la salute, ma anche per il bilancio familiare. Fate attenzione a non lasciarvi ingannare però: non basta leggere "a base di soia" oppure "di origine biologica" su una confezione per essere tutelati, deve sempre essere presente sul prodotto il marchio di qualità, o la dicitura: "Coltura biologica-controllo CEE".

Si deve però fare particolare attenzione anche ai prodotti a base di soia siano essi olio, pane, farine, pasta, scaloppine, bistecche, latte, gelati etc... se non riportano in modo chiaro la dicitura di legge che dichiara il prodotto conforme alle leggi vigenti, ci si trova fronte a qualcosa che è stato confezionato da semi che hanno subito modificazioni genetiche. Tale soia viene definita transgenica ed è terribilmente pericolosa per il nostro organismo, solo poche ditte dichiarano che la soia da loro utilizzata non è biologica (naturale). Molte persone, in perfetta buona fede, leggendo le etichette di questi prodotti "di sole proteine vegetali", "niente colesterolo" trascurando il prezzo oltretutto elevato di questi prodotti, credono di fare del bene per la propria salute, mentre in realtà fanno l'esatto opposto!

Gli alimenti di origine biologica, come carne, pesce e uova, hanno però un costo non certo contenuto, ma considerando quanto raccolto viene perduto non usando agenti chimici per disinfestare, i raccolti inoltre sono inferiori in quantità perchè effettuati solo ed esclusivamente nei periodi dell'anno adatti, lontano da serre. I costi alti sono dovuti anche all'ancora ridotta diffusione che hanno questo tipo di prodotti.

Per una spesa dei prodotti biologici di qualità potete consultare il sito di Alce Nero