Tutti a casa di Franca, in Casa Alice! Daniele e Franca vi aspettano con le puntate sulla cucina italiana, in onda tutti i giorni su Alice alle 19.00!

L’appuntamento quotidiano per parlare di gastronomia, prodotti tipici e ricette delle buone tradizioni regionali è con Franca Rizzi, volto noto di Casa Alice, ed il giovane ed abile chef, Daniele Persegani, di origine emiliana.


Chi è Daniele Persegani?

Fin da piccolo amava trascorrere il suo tempo in cucina, nell'osteria della nonna che ammirava mentre tirava a mano col mattarello di rovere chili di sfoglia all'uovo e affettare i salumi emiliani. Da queste esperienze ne è nata la passione per la cucina e per le tradizioni.

Daniele ha frequentato l'Istituto Alberghiero di Salsomaggiore Terme conseguendo la Maturità nel 1991; durante gli studi ha iniziato il suo percorso lavorativo. A 14 anni ha deciso di andare a lavorare da solo sulla riviera romagnola dove è rimasto per 7 anni. Tornato poi nella pianura Padana ha aperto un ristorante con la sorella per rievocare la cucina delle tradizioni e della nonna. Oggi l'Osteria del Pescatore è un ristorante tipico con tanto di certificazione da parte dell'Ascom e della Provincia di Piacenza dove la pasta si fa ancora a mano e il brodo con tre tipi di carne!

Daniele è un docente di cucina presso l'istituto Alberghiero di
Salsomaggiore Terme oltre ad essere consulente per una grossa azienda multinazionale con sede italiana che produce macchinari per la ristorazione pur mantenendo sempre il nostro ristorante di famiglia.

Pronti a conoscere altri trucchi in cucina? Con Franca e Daniele ai fornelli impariamo a cucinare divertendoci, a conoscere l'Italia in cucina e ricordarne i piatti che ne hanno fatto la storia. Non mancate!