Carni gustose!
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Carni gustose... in questo numero di Alice Cucina di gennaio per accogliamo il 2011 con il sapore intenso e corposo degli arrosti del simpatico Daniele Persegani, lo chef che in tv affianca Franca Rizzi in Casa Alice, cucinando a colpi di risate. Lo stinco tipico della consuetudine invernale è gustosamente reinterpretato, ma non sono da meno il tacchino, la punta di vitella e la coppa da abbinare, a scelta, a uno squisito menu, perfetto per le restanti feste.
La carne è celebrata magnificamente anche da un ospite d’eccezione, lo chef Sergio Maria Teutonico, con un gran bollito di 7 tagli con 7 salse da manuale. In linea con la grande tradizione italiana, gli stracotti di Mario Bacherini, come il tipico peposo toscano.
articolo del: 22/12/2010
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