Carne biologica

Oltre ai prodotti vegetali e ai loro derivati, ormai dal 2000 è disponibile anche la carne biologica, proveniente da animali allevati principalmente con mangime biologico, in allevamenti orientati al benessere degli animali.


Il bestiame biologico è mantenuto sano, preferibilmente in spazi aperti, pascoli o recinti all’aria aperta; di solito non vengono tolti coda, becchi e corna... Chi la vende deve rispettare norme precise:

- nelle macellerie la carne biologica deve essere sempre esposta in un'apposita sezione del bano, separata dalla carne normale;

- tutte le carni biologiche devono riportare sulla confezione un cartello ben in vista con la dicitura: "agricoltura biologica-regime di controllo CE", il nome e il codice dell'organismo di controllo, il nome e l'indirizzo del produttore, l'attestato del macello che ha selezionato i tagli;

- se viene venduta al taglio, la carne biologica deve essere tagliata davanti al cliente.

Pesce biologico
Uova biologiche: una questione di codici