Camomilla: le proprietà salutari di questa pianta sono note fin dai tempi più antichi. La camomilla è ricca di alcune sostanze che ne fanno un buon concentrato di salute, fra queste le vitamine del gruppo A e B; i flavonoidi; iminerali quali: calcio, sodio, potassio, zinco, rame, fluoro e manganese. vitamine; acidi grassi saturi e polinsaturi.

Proprio in virtù di tutte queste proprietà, la camomilla trova molto riscontro nella cura di alcuni disturbi. Ad esempio sono note le proprietà antinfiammatorie e protettive delle pareti dello stomaco, la camomilla si rivela ottimo rimedio per disturbi legati alla digestione. Altre proprietà della camomilla riguardano le sue doti sedative.
La camomilla viene utilizzata anche per migliorare la qualità del riposo. Sono i suoi fiori (essiccati al sole), lasciati in infusione in acqua calda, ad avere questi effetti così benefici sul nostro sistema nervoso. La camomilla agisce anche per problemi gastrici e come sedativo per i dolori mestruali.
La fioritura della camomilla
La camomilla è una pianta comune, che troviamo in moltissimi luoghi (assolati), la fioritura avviene nei mesi maggio - settembre. Vi sono molte specie di camomilla, ma le due più comuni sono la camomilla tedesca e quella romana.
Attenzione: non confondete la camomilla cosidetta "bastarda", molto simile al tipo che invece possiamo consumare. Non è velenosa ma può provocare reazioni allergiche (per alcune sostanze che contiene).
Con la camomilla possiamo preparare anche ottimi piatti, sfiziosi e particolari, come questa crema di piselli alla camomilla con polpettine di maiale all'amaretto o - in alternativa - questo carpaccio di tonno affogato al tè.