di Alfonso Stagno

Lorena Bianchetti, conduttrice televisiva ed attrice, Lorena ci parla del suo rapporto con la "cucina" che la compiace e rilassa.

Che rapporto hai con la cucina?

Amo mettermi ai fornelli e mi piace anche sperimentare. Cucinare per me vuol dire volermi bene, inoltre mi aiuta a combattere lo stress.

Tu e la spesa...

Adoro andare al super: è come entrare in un mondo soprannaturale, dove però la fretta, per quello che mi riguarda, deve essere bandita. Devo poter scegliere i prodotti con tutta calma dopo aver letto etichette e prezzi.

Piatto preferito?

Sono famosa per i miei bucatini all'amatriciana. Quando sono un po' giù li cucino e l'umore sale all'istante!

Vino bianco o vino rosso?

Rosso. Primo perché si lega bene ai miei bucatini. Secondo perché il rosso è il colore della passione.

Il piatto giusto per una cena galante?

Dipende dalla persona che ho davanti. Se è un tipo noioso uso il mio antidepressivo: bucatini all'amatriciana ovviamente! Altrimenti, va bene tutto.

A questo punto, la ricetta: bucatini all'amatriciana, naturalmente!

Bucatini all'amatriciana

Ingredienti

400 gr di bucatini

200 gr di guanciale

80 gr di pecorino

1 bicchiere di vino bianco

3 cucchiai di olio extravergine

350 gr di salsa di pomodoro

1 peperoncino

sale e pepe

Preparazione

Tagliate il guanciale a dadini e fatelo rosolare in olio extravergine. Sfumate con il vino bianco, aggiungete il peperoncino e il pomodoro, regolate di sale e proseguite la cottura per circa 20 minuti. Lessate i bucatini, scolateli bene al dente e fateli saltare nella padella con la salsa. Al momento di servire spolverizzate con pecorino e con una macinata di abbondante pepe nero. Servite.