Signore e Signori: Buon Natale! Ed ecco che Alice presenta una ricetta da vero e proprio menu natalizio, che potete proporre ai vostri ospiti per le festività natalizie!

La ricetta che ci presentano Rosanna Vaudetti ed Elis Marchetti è un piatto di tradizione siciliana: broccoli e baccalà! Natale è una festa tradizionale, festeggiata in ogni famiglia nel calore e nella tipicità gastronomica...e questo piatto la onora appieno.
Gli ingredienti di questa ricetta sono: 250 gr broccolo siciliano;  200 gr di filetto di baccalà dissalato; 50 gr di concentrato di pomodoro; 1 cipolla; 20 gr di pinoli; 30 gr di uvetta; q.b. olio extravergine di oliva, sale e pepe.

Preparazione
Mondare e pulire il broccolo, e ricavare i fiori. Irrorare il fondo di un tegame con olio extravergine di oliva, quindi disporre a strati il baccalà, la cipolla affettata, il broccolo, il concentrato di pomodoro, i pinoli, l’uvetta e il pepe. Ricominciare la sequenza degli strati dall’olio, fino ad esaurire gli ingredienti. Fare cuocere a fuoco basso, finché il broccolo risulti tenero. Se necessario aggiungere un po' di acqua. Servire.