McDonald's presenta le nuove ricette di McItaly alla presenza del Ministro Zaia, nell'ottica della promozione di prodotti tipici della più alta tradizione gastronomica italiana. Punti di forza del progetto: origine italiana, qualità e tracciabilità dell’intera filiera produttiva. Nel contesto di un percorso atto a valorizzare le tipicità italiane, sono state svolte operazioni di grande successo con il Consorzio del Parmigiano Reggiano DOP, con il Consorzio dello Speck dell’Alto Adige IGP, con la pesca e nettarina della Romagna IGP, nonché con realtà come la pancetta affumicata della Val Venosta o le mele della Valtellina.
L'intento perseguito in sinergia con il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali e con i Consorzi di tutela è quello di creare nuove ricette con ingredienti al 100% italiani, che valorizzino ulteriormente i prodotti DOP e IGP. Da qui è nato il nuovo Prodotto: l'Insalata verde in cui spicca, tra gli ingredienti italiani al 100%, la Bresaola della Valtellina Igp.
Il progetto Mc Italy partirà in tutti i ristoranti McDonald's dal 27 gennaio e se troverà successo sarà esportato anche in altri paesi europei.
Emilio Rigamonti (in foto) - Presidente del Consorzio di tutela della Bresaola della Valtellina - si dice onorato di essere inserito nel menù di McItaly proposto in 400 punti vendita, dove vengono serviti ogni giorno 5-600.000 persone. "Si tratta quindi - afferma - di una realtà che ha un enorme potere di comunicazione e raggiunge grandi numeri di persone. Il nostro è un prodotto magro, ipocalorico, nutriente, consigliato dai dietologi per tutte le fasce di età, che andrà ad accontentare tutti coloro che scelgono un'alimentazione sana e corretta".
"Qualora il progetto di McItaly dovesse essere esportato anche all'estero, la nostra bresaola può diventare senza dubbio un simbolo del Made in Italy. Già apprezzata dall’Unione Europea (oltre il 60% degli ordini proviene da questa area), un’operazione del genere potrebbe aiutare anche far salire ulteriormente la nostra quota di bresaola esportata, che oggi si attesta sul 12%." ha concluso Rigamonti.
Consorzio di tutela Bresaola della Valtellina
Dal 1996 la Bresaola della Valtellina è garantita dal marchio comunitario IGP (Indicazione Geografica Protetta) e dall'omonimo Consorzio di tutela, fondato nel 1998 per dare attuazione concreta ed efficace a questo importante riconoscimento. Il marchio è riconosciuto solo ai 16 produttori certificati che si attengono al rigoroso Disciplinare di Produzione, sotto la stretta sorveglianza dell'Organismo ministeriale autorizzato al controllo sulla filiera produttiva, CSQA Certificazioni srl.
Per garantire la tutela e la sicurezza del consumatore oltre che l’autenticità della vera Bresaola della Valtellina, con decreto 27 settembre 2004 il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali ha incaricato il Consorzio allo svolgimento delle attività connesse alla vigilanza sul mercato, in stretta collaborazione con l’Ispettorato Controllo Qualità facente capo allo stesso Ministero.
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