Bresaola e Philadelphia per antipasto! Cosa c'è di più gustoso di questo formaggio morbido, fresco, che accompagna i nostri piatti, che li condisce e arricchisce con leggerezza? Ed ecco un antipasto davvero sfizioso... la bresaola e la Philadelphia... in rotolini golosi!

Ingredienti sono: 100 gr di Philadelphia classico; 8 fette di bresaola di magatello; 1 mazzetto di erba cipollina; 1 limone non trattato; q.b. insalatina per accompagnare; q.b. pepe nero; q.b. sale.

Preparazione
Lavate il limone, asciugatelo e grattugiatene la metà della scorza. Tenete da parte una fettina di bresaola per il decoro e riducete le rimanenti a dadini piccolissimi. Trasferite Philadelphia alle olive in una ciotola e lavoratelo con una spatola per ammorbidirlo. Unite la bresaola, la scorza di limone ed un pizzico di pepe nero macinato ed amalgamate gli ingredienti. Prelevate un cucchiaino colmo di composto e formate con le mani una pallina della grandezza di una ciliegia. Disponete le palline sopra una foglia di spinacino e ripetete il passaggio fino al termine degli ingredienti. Trasferite le palline in frigo per circa 20 minuti per rassodarle leggermente, decoratele con la julienne di bresaola rimasta, qualche scorzetta di limone e servite subito.

Il Philadelphia classico: il formaggio fresco dal gusto unico, fresco e cremoso con il quale possiamo rendere unici i nostri piatti! Con la philadelphia e la bresaola possiamo preparare tante ricette... come questa che ha anche le olive e le foglie di spinacini a rendere tutto più sano e fresco!