Bastoncini di pesce: nutrienti ma anche golosi e croccanti... per i nostri bambini che adorano mangiarne, perché non impegnativi e da prendere con le dita!

Quando si dice "bastoncino di pesce", si pensa subito al prodotto più noto al quale siamo abituati anche per certa frequente pubblicità tv, e si pensa anche al tipo di pesce, al merluzzo, utilizzato per riempire questi ottimi croccantini. Poi, viene in mente la panatura per friggere questi bastoncini... ed ecco fatto, i bastoncini sono già nel piatto!

Ecco gli ingredienti per preparare i bastoncini di pesce per 4 persone: olio di mais; briciole di pane; parmigiano grattugiato; aglio, pepe nero, paprika; sale; farina; 2 uova (da sbattere); 1 filetto di pesce (merluzzo tagliato a "striscioline"); limone o salsa tartara (opzionale).

Preparazione: riscaldare il forno, stendere su una teglia le briciole di pane, il formaggio grattugiato e i condimenti. Mettere la farina in un altro piatto e le uova sbattute in un'altra ciotola. Passare ogni fetta di pesce in modo uniforme nella farina. Quindi immergere ogni pezzo infarinato nelle uova sbattute. Insaporire i filetti dei pesce nel condimento e nella mollica. Mettere ogni filetto di pesce sul foglio unto d'olio e cuocere fino a che non diventino dorati (per circa 10-14 minuti). Servite con spicchi di limone, salsa tartara, o altra salsa come si preferisce.

Le ricette con il merluzzo

Merluzzo con zucchine
Merluzzo al forno con fagiolini
Merluzzo con finocchi e patate
Trancettino di merluzzo in crosta
Filetto di merluzzo farcito con purè