Un secondo di carne al sapore di Sicilia, quello che ci presentano oggi Daniele Persegani e Franca Rizzi.

Ad arricchire questa ricetta le Arance Rosaria, arance rosse di Sicilia IGP. Oltre ad essere squisite da consumare sbucciate o in spremuta, le arance sono ottime anche in cottura, da abbinare sia a secondi di carne che di pesce. Sono molto indicate, ad esempio, ad accompagnare pietanze a base di tonno o salmone o per la marinatura di un buon carpaccio di pesce spada.

Anche la buccia, ricca di olii essenziali, è perfetta per guarnire i piatti più svariati, donando un profumo inconfondibile alla ricetta che avrete deciso di preparare.

Ingredienti per i bastoncini di arista all'arancia:

500 g arista
4 arance
farina q.b.
timo fresco q.b.
olive nere q.b.
olio evo q.b.
sale e pepe q.b.

Per la preparazione, come sempre, non avete che da seguire il video!