Arance bionde: ideali per un menu leggero, le arance bionde sono frutti dalle ottime proprietà nutritive, oltre ad essere ingredienti davvero unici per piatti gustosi e leggeri. Come questo che Alice vi propone a base di pesce in salsa d'arancia bionda...

Scottata di baccalà in salsa d’arancia bionda al profumo di aneto

Ingredienti per 4 persone sono: 300g baccalà; 3 arance; 1 patata cotta e schiacciata; 1 filetto d’acciuga; 1 spicchio d’aglio; aneto quanto basta; olio quanto basta.

Procedimento: tagliare dei tranci di baccalà e mettere a mollo per 2 giorni, cambiando l’acqua due volte al giorno. Spremere le arance e filtrare il succo. Nel frattempo prendere una padella e aggiungere un filo d’olio e il filetto d’acciuga, lasciar rosolare bene e aggiungere il succo d’arancia e dell’aneto. Successivamente scollare il baccalà e rosolarlo in padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio e lasciar cuocere per qualche minuto.
In un piatto piano adagiare il baccalà e aggiungere la salsa d’arancia e infine decorare con l’aneto.