Dixean Revolution: Dixan Piatti trasforma il suo codice a barre (o codice Ean) facendo dei flaconi di Dixan Piatti un oggetti da collezione. Professionisti e appassionati del design si sono cimentati nell'elaborazione di lavori a tema che potete trovare nella sezione Dixean nel sito di Leonardo. I lavori della Scuola Politecnica di Design di Milano sono stati esposti recentemente a Milano, in uno spazio dedicato all’iniziativa e con l'occaisone è stato allestito un Bar Code con aperitivi preparati da Mario Bacherini chef di Alice TV
DONNA
Foglie di invidia crema di mascarpone, pere e miele
Ingredienti per 4 persone: 1 cestino di indivie fresche, 100 gr di mascarpone, 60 gr di parmigiano, 50 gr di pere Williams tagliate a cubetti; 20 gr di miele di acacia sale e pepe.
Preparazione: mescolare tutti gli ingredienti e sfogliare le indivie. Quindi con un sac a poche farcire le foglie di indivia e servire come aperitivo.
Codice a barre di fragole e cioccolata
Ingredienti barrette di cioccolata fondente, fragole.
Preparazione: tagliare le fragole a pezzettini ed adagiarle sulle barrette di cioccolato.
Spiedini di barbabietola e pecorino piccante
Ingredienti: 2 barbabietole rosse precotte e sbucciate, 100 gr di pecorino semistagionato piccante, olio sale e pepe.
Preparazione: tagliare le barbabietole e il pecorino in cubi uguali, quindi condire le barbabietole con olio sale e pepe, infilare i cubetti, alternandoli, negli spiedini e servire come stuzzichini.
NATURA E SOSTENIBILITA'
Codice a barre di cruditè con crema di gorgonzola e noci
Ingredienti per 4 persone: 1 sedano, 2 carote, 1 peperone. Per la crema: amalgamare 1 cucchiaio di mascarpone, 100 gr di gorgonzola, sale pepe e noci sgusciate.
Preparazione: tagliare tutte le verdurine a strisce, e disporvi la crema di formaggio sopra. Decorare con i gherigli di noce.
Spiedino di caprese con pesto di basilico
Per il pesto: 50 gr di olio extravergine di oliva, 1 mazzeto di basilico, pinoli, parmigiano grattugiato q.b.
Ingredienti: 200 gr di pomodorini ciliegia, mozzrelline ciliegia, qualche foglia di basilico. Sale e pepe.
Preparazione: frullare il basilico con l’olio e il sale e pepe e ottenere un olio verde, quindi infilzare i pomodorini e alternando, infilzare le mozzarelline negli spiedini. Disporre su un piatto e condire con il pesto di basilico.
Insalatina di frutta di stagione (mela, pera, kiwi, menta
Ingredienti: 1 mela, 1 pera, 1 kiwi e menta fresca.
Preparazione: tagliare tutta la frutta a cubetti e aggiungervi la menta fresca tritata.
I PROFUMI DELLA NATURA
Selezione di infusi (arancia e cannella, rosmarino e menta) da annusare sui codici a barre
Preparazione: far sobbollire 200 gr Di acqua , spegnere il fuoco e dividere in 2 parti uguali. In una mettere in infusione scorze di arancia e cannella in bacche, quindi un cucchiaio di alcool puro, coprire con pellicola trasparente e lasciar freddare 1 ora. Filtrare, vaporizzare. Eseguire la stessa tecnica con l’altra parte di acqua utilizzando al posto, rametti di rosmarino e foglie di menta fresca.
Bicchierino di asparagi, pomodorini, carote e olio alla vaniglia
Ingredienti: 1 mazzetto di asparagi, 100 gr di pomodorini pachino, 1 carota, 1 baccello di vaniglia, olio di oliva, sale e pepe.
Preparazione: mettere in infusione nell’olio il baccello di vaniglia spolpato per almeno 1 ora. Pulire le verdurine e affettarle molto finemente, quindi condire tutto con olio sale e l’olio alla vaniglia. Servire in piccoli bicchieri.
Spiedino di datteri e limone
Ingredienti: 1 limone, 200 gr di datteri secchi, 100 gr di ricotta fresca, sale un pizzico.
Preparazione: pelare a "vivo" il limone e tagliare ogni spicchio in piccoli pezzettini. Condire la ricotta con i pezzettini di limone e un pizzico di sale. Snocciolare i datteri, aprirli a metà e farcirli con la crema ottenuta. Infilzare negli spiedini.