L'ananas è una pianta esotica originaria dell'America tropicale, di cui sono note le proprietà benefiche. A quanto pare, infatti, all'ananas sono riconosciute proprietà depurative e disintossicanti che aiutano il processo digestivo. Ma l'ananas avrebbe anche proprietà che aiutano a dimagrire e a combattere la cellulite. In video, l'esperta Susy Grossi ci dà molte informazioni preziose su questo frutto tropicale dalle mille risorse.

Possiamo gustare l’ananas come ingrediente di ottime ricette, dolci, ma anche in piatti dal sapore esotico... Possiamo trovare l'ananas in scatola, ma anche sciroppata. Ma abbiamo davvero tanti modi per mangiare questo frutto, caramellato, frullato, o realizzare con questo frutto un ottimo mangia e bevi! Ed ecco di seguito una buonissima crema di ananas, tipica delle regioni tropicali, da preparare comodamente in casa... anche nella versione con granella di cioccolato...

Ingredienti per la crema all'ananas sono: 1 ananas piccolo; 200 gr di zucchero; 3 uova; 1/2 l di latte; 3 chiodi di garofano; 1/2 stecca di cannella; 1 cucchiaio di rum. Per la crema chantilly: 2,5 dl di panna da montare; 2 cucchiai di zucchero a velo. Per guarnire: ananas a cubetti. 
 

Preparazione della crema di ananas: sbucciate l'ananas, eliminatene la parte centrale fibrosa e tagliate la polpa a dadi. Mescolate allo zucchero e fate riposare per mezz'ora. Dopo frullate. Sbattete le uova e unitele all'ananas. Fate poi bollire il latte con i chiodi di garofano e la cannella, lasciate raffreddare e incorporate il composto di ananas e uova nel latte ancora caldo. Portate ancora ad ebollizione mescolando fino a far divenire cremoso l'impasto. Togliete i chiodi di garofano e la cannella, fate raffreddare la crema e unite il rum. Disponete la crema in coppette e mettete in frigorifero. Nel frattempo preparate la crema Chantilly: versate la panna (fredda e cremosa), in un recipiente e sbattete con una frusta finché non sarà densa e spumosa. Incorporate lentamente, dal basso verso l'alto, lo zucchero a velo. Decorate ciascuna coppetta con la crema Chantilly e con la polpa di altro ananas tagliato a dadi, se gradite. La crema può essere servita nella scorza dell'ananas. In questo caso, versatela appena tolta dal frigorifero e subito prima di servire.

Un menu all'ananas

Riso mazzancolle e ananas
Manzo marinato all'ananas o spiedino di gamberoni con ananas
Tiramisù all'ananas
Crostatine cocco e ananas