Alice Cucina settembre: Impara l’arte… Prendiamo le lezioni di stile di Csaba dalla Zorza. L’occasione fa l’apparecchiatura, ma anche il menu: con poche, fondamentali regole di buone maniere e qualche mossa di destrezza culinaria è possibile organizzare una mise en place di classe e una cenetta prelibata in quattro e quattr’otto. Ideali per il rientro, gli gnocchi alla parigina serviti “alla francese”, naturalmente. E, qualora desideraste specializzarvi ulteriormente, sappiate che parte da questo mese la collaborazione del nostro magazine con la Piccola Accademia di Cucina da lei diretta all’organizzazione di corsi in tutta Italia. Il fiore all’occhiello della nostra offerta “didattica”, la scuola di Luca Montersino, questo mese è dedicata agli evergreen, come la mousse al cioccolato, il crème caramel e lo scenografico croquenbouche: il programma richiede applicazione, ma se superate la prova, vi licenzia pasticcieri d’alta specializzazione.
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