Gli accessori utili per il barbecue: per ognuno di questi scenari, vi sono anche differenti tipi di barbecue con delle caratteristiche specifiche.

Ma di quali "strumenti" e utensili ci dovremmo dotare per ottenere delle ottime grigliate? Perché non è facile cuocere alla griglia, vi sono tanti piccoli accorgimenti da seguire, anche in relazione al tipo di alimenti.

La cottura al barbecue (cottura lenta della carne alle braci) e alla griglia (cottura ad alte temperature che avviene in tempi rapidi rispetto al barbecue) si prestano bene sia per la carne che per il pesce.

A parte i dettagli da curare nel momento in cui abbiamo a che fare con una grigliata e con un barbecue, vi sono poi anche tutta una serie di modelli di barbecue e griglie, come anche di accessori ed utensili che possiamo utilizzare per ottenere i risultati desiderati.
Una delle aziende specializzate nella gamma barbecue e griglie, oltre che in accessori ed utensili, è la "Palazzetti" che, riguardo ai barbecue, ne offre una scelta - con cappa, con forno, senza cappa e complementi d'arredo.

Un altro tipo di cottura molto diffusa è quella "sulla piastra". In questo caso gli alimenti vanno appoggiati sulla piastra già calda, ad esempio la carne va prima salata e poi messa sulla piastra dove, in virtù dei liquidi che perderà, se ne eviterà l'attaccamento alla piastra. Sulla piastra, oltre alla carne, possiamo ottenere risultati esaltanti anche con pesce, crostacei, verdure, formaggi e frutta. Questi cibi guadagnano nella naturalezza del sapore, nella possibilità di evitare i condimenti, le bruciature. Per questi complementi la Onfalos offre una selezione di piastre dalla tecnologia avanzata per la cottura a contatto con piastra.

Strumenti e accessori

Oltre alla griglia, sono molto pochi gli strumenti utilizzati per grigliare. Ma ci sono alcuni elementi essenziali che garantiscono risultati migliori.

Gli utensili: pinze, pennelli e spatole, sono necessari per poter muovere il cibo che sta cuocendo e anche i carboni roventi attorno. Vi sono poi i pennelli, strumenti che utilizziamo ogni volta dopo la griglia, quindi non va penalizzata la qualità di questi utensuili dovendoli sempre riutilizzare. La pulizia della griglia è fondamentale nel processo di rimozione del bruciato e dei resti del cibo sulla griglia.

Come pulire la griglia?

Ci sono tanti modi disponibili, ma la maggior parte si servono di una spazzola con setole di ottone, a manico lungo.

Ea se cercate consigli di stile e arredamento per gli accessori da utilizzare per fare il barbecue in giardino, ecco un approfondimento interessante!